неделя, 30 март 2008 г.

Винария 2008 - Наградени вина и високоалкохолни напитки

Пълен списък на наградите - Винария 2008

Най-престижният в България конкурс за вина и спиртни напитки стартира на 2 март в Международен панаир Пловдив и продължи до 10 март. На него се представиха 49 фирми с 838 проби - 747 са претендентите в раздел „Вина”, 91 са пробите от ракии и винено бренди.

През 2007 г. общият брой е бил 757 – 657 вина и 97 ракии и бренди. За всяка представена проба производителите трябва да имат в наличност 5000 литра от съответното вино, а това установява комисията, която взима мострите.

Popularizing Bulgarian wines

There was an interesting question in my email from Assia in New Jersey:

I'm Bulgarian and want to respond to your call to popularize the Bulgarian wines. Could you tell me what do you mean..., in what ways? I live in New Jersey and love wine. At least I could make a party to popularize it among the Americans for now.

Thank you for your attention to this matter.

Assia Krontcheva

Well, here is my answer to her and many others:

Popularizing Bulgarian wines is as simple as tasting them with your friends at a party, talking about the regions and climate in different parts of Bulgaria and the memories connected with a particular wine.

"Choose wisely" - as Yoda once said, price is not the leading factor in selecting the wines you are going to serve. Think about the season, the food you have prepared, etc. Please ask for suggestions, we are here to help.

Vance

петък, 28 март 2008 г.

Каберне на „Винпром Карнобат", реколта 2007, спечели Златния ритон


Каберне на „Винпром Карнобат", реколта 2007, спечели Златния ритон от тазгодишното изложение за лозарство и винарство - „Винария" в Пловдив.

Младото Каберне २००७ от собствените лозя на компанията впечатли журито с наситения си, гранатов цвят и интензивен аромат на черни горски плодове, къпини и боровинки. „Златният ритон е поредното доказателство, че създаваните от нас елитни вина от престижни сортове са правилната посока за развитие на винарския бранш. Това е един от начините България да затвърди позициите си на международните винени пазари", заяви изпълнителният директор на „Винпром Карнобат" Десислава Николова. Тя получи най-престижното отличие по време на традиционния за „Винария" бал „Вино и любов, любов и вино".Наред със „Златния ритон" „Винпром Карнобат" получи пет златни медала за изисканата селекция Chateau Karnobat. Сред златните медалисти се наредиха класическите вина Chateau Karnobat Merlot и Chateau Karnobat Сabernet Sauvignon от реколта 2006 и 2007. Със златен медал бяха отличени и младите вина на Chateau Karnobat Selected - Syrah и елегантният купаж от каберне и сира, отново направени от богатата реколта 2007.

неделя, 23 март 2008 г.

Stuart Pigott's five commandments

As part of his educational material, Stuart Pigott uses the following five commandments on wine:
  1. A wine is as good or bad as it tastes and smells to you.
  2. For wine, there is no connection between price and quality.
  3. Wine is not nearly so complicated or delicate as generally assumed.
  4. There are no wrong words to describe wine.
  5. There is only one error that is possible to make in connection with wine: to ruin other people's pleasure.

I had a very busy week, supplying the stores in San Francisco Bay Area with wine and rakia for the Easter weekend and finally am able to relax a little with Ruby. We discovered an excellent Pinot Noir from Romania - Amavinum Pinot Noir 2005 Murfatlar.

Happy Easter to all Catholics. We, the Bulgarians, are Eastern Orthodox Christians and will have Easter in a month. It is good for business, two Easters are better then one. Amen.

Асеновград: За първи път дама грабва отличието - това е и първото вино, което тя произвежда в живота си


39-годишната рентгенова лаборантка разби мъжката конкуренция и взе приза за най-добро домашно вино в Асеновград.

За първи път дама грабва отличието - това е и първото вино, което тя произвежда в живота си

Освен това никога досега призът не е даван на друго вино, освен на мавруд. Има и друго, което се случва за първи път - жури от професори-енолози даде приза за каберне.

Това и другите съвпадения за "първи път" изненадали конкуренцията. А на този конкурс по традиция участват десетки утвърдени винари с опит и самочувствие.

Леко рамо на рентгеновата лаборантка за виното-шампион дал нейният свекър, който е агроном. Той помогнал да прибере добро грозде от семейното лозе. Стефка вече гледа далеч напред. Тя е започнала да изгражда малка винарна и ще кандидатства за субдсидии по програмата "Млад фермер".


Неочаквано за всички първата

награда за най-добра гроздова ракия грабна англичанинът Майкъл Уивърс

Той живее от няколко години в тунджанското село Генерал Тошево и в огромния си двор отглежда декар и половина лозе от най-разнообразни сортове.

Българските му съседи са му предали майсторлъка как да произвежда хубава ракия, която е смесица от всички видове грозде и се прави без захар.

След ритуалното зарязване на лозите в Скалица започна и същинският народен празник, съпроводен с много вино и веселие.

Това са стари новини, цялята статия е тук

понеделник, 17 март 2008 г.

What are the Bulgarians drinking?

Въпроси и отговори

Правилният превод за технолог/енолог на англииски е winemaker. Справката е от Wikipedia. Това е верно описание на професионалиста енолог и неговата визитна картичка би трябвало да го представя в най-добра професионална/маркетингова светлина.

Winеmakers

A winemaker or vintner is a person engaged in making wine. They are generally employed by wineries or wine companies, where their work includes:

  • Cooperating with viticulturists
  • Monitoring the maturity of grapes to ensure their quality and to determine the correct time for harvest
  • Crushing and pressing grapes
  • Monitoring the settling of juice and the fermentation of grape material
  • Filtering the wine to remove remaining solids
  • Testing the quality of wine by tasting
  • Placing filtered wine in casks or tanks for storage and maturation
  • Preparing plans for bottling wine once it has matured
  • Making sure that quality is maintained when the wine is bottled[4]

Today, these duties require an increasing amount of scientific knowledge, since laboratory tests are gradually supplementing or replacing traditional methods. Hence the vast majority of winemakers have, or are studying for, a Bachelor of Science degree (or similar) majoring in oenology. Winemakers can also be referred to as oenologists as they study oenology - the science of wine.

четвъртък, 13 март 2008 г.

Технолог или енолог, или просто винар

Както разбирам някой ме чете освен моята приятелка Руби, Цвет56 и спайдърите които обикалят мрежата ден и нощ. Аз обикновено блогвам или може би блогирам нощем с извинението че трябва да пробвам нова мостра и спайдърите се плашат от светлината и не идват достатъчно често да ми дигнат рейтинга допълнително.

Ще публикувам имайла на Екатерина Гаргова, защото тя задава много добър въпрос, четете сами и нека да го дискутираме блогово. Мострата тази вечер е Грузинска - Цинандали 2005 , бленд от сортове Ркацители и Мцване от Кахетия. Тамадата да стане и да дръпне един засукан тост.

Статуята е до моста над река Напа. The Grapecrusher sculpture by Gino Miles is located on the Butler Bridge over the Napa River at the south end of Napa Valley.

...............................................
Здравейте,
Технолог сьм в България във фирма Вертикал АД, която прави марките Вила Любимец и Вила Хисар.
Препратиха ми от офиса вашият мейл, отностно английските преводи на етикетите на Български вина.
Ще засегна един друг въпрос, който съм си задавала през последните години.
Работих 3 кампании в Калифорния и свикнах с наименованието winemaker за хората, които правят вино. Тук ние се наричаме технолози, което не ми звучи така като уайнмейкър или поне си представям уайнмейкъра по-близо до виното и по-свързан с него отколкото един технолог.
Първият ми проблем е, че не мога да намеря подходяща дума от българския език, която да е еквивалент на winemaker .
Вторият ми проблем е, че не мога да преценя как ние българските технолози, енолози и уайнмейкъри е по-добре да се пишем във визитките на английски. Мен са ме писали technologist, което лично на мен никак не ми допада, защото това ми звучи като човек, занимаващ се с някакви технологии, без да се засяга емоционално. А с виното и с мен не е така.
Друг превод - enologist.Това пък го възприемам като специалист по вината, но който по-скоро се занимава с енологични проблеми на консултантски начала.
И последният ми въпрос ще е - някой колеги в Българиа се пишат уайнмейкъри на визитките, но срещам два варианта на думата:winemaker и wine maker.
Ще ви бъда благодарна, ако ми дадете някакво мнение по въпроса.
Поздрав,
Екатерина Гаргова

вторник, 11 март 2008 г.

Top 10 Values of 2007


Cabernet Sauvignon, Domaine Boyar, Bulgaria, 2003 Reserve is number 6 of the Top 10 Value wines of 2007 as ranked by the Global Gourmet.

Tasting notes: A full-bodied wine with an intense nose of wild berries. The palate is also rich with fruit as well as integrated tannins and smooth vanilla flavors. To be served with red meats, game and medium cheeses.

вторник, 4 март 2008 г.

My first wine and my 13th Birhtday celebration


I had a rather long and busy weekend, starting on Friday, February 29th with my 13th REAL birthday celebration (hint - leap year baby) YEAH BABY!

To cut the story short, by Saturday evening, my guests from Hollywood land, and Ruth and I were slowing down when I remembered the slogan Lance Cutler had on his old Christmas card - In case of an emergency, start with the oldest vintages first.

I searched in my wine storage and we uncorked the last bottle in my possession of 1987 Menada Cabernet Sauvingon & Merlot Special Reserve. This was the first wine I imported and it brought me in the wine business for good or bad.

The wine was still well alive, with dark ruby, very little brick coloring and well concentrated berry, very noble flavors. It was even tight for a 21 years old wine, which was old enough to drink itself as Ruby stated eloquently. The rest of the leftovers from the old Menada winery in my storage are few bottles of 1991 Menada Cabernet Sauvingon Special Reserve, winner of the first Gold Medal for Bulgarian wine in the US, and a 1995 Menada Merlot from the times when everybody was drinking Merlot, not a Pinot Noir.

We were all wearing Martenitsa, a little adornment, made of white and red yarn and worn on March 1st by all Bulgarians around the world and had an easy evening after a hike above Sonoma and a visit to Jack London's state park. Mayberry, Pollyanna, you name it, we had forgotten the bad, the mundane and were slow and deliberate. We ended up at the Girl & the Fig, where Gary, the beverage manager was looking at me not so pleasantly, because I tried to sell him few months ago a Viognier Port, which he judged TOO SWEET, thinking it was wine...ha.

Anyway, we got back home safely and I told them the rest of the story about Menada Winery which after winning not one, but two Gold Medals in the US was purchased from the first Bulgarian oligarkh Ilia Pavlov, president of Multigroup, a well known in the nineties Bulgarian conglomerate ran by the former communist apparatchicks and ex security thugs.

He or they were certain that after the Gold Medals, and the established by me and the fine wine broker Charles Mara distribution in NY, NJ, MA, CT, etc. the brand will carry it all by itself and they cut me out of the contract. Multigroup ended up spending $200,000 in trying to sell a single bottle without success and the brand was out of distribution for 10 years. Now, after it was purchased by the Belvedere group from France it is back on the US market with the Tcherga brand.

The oligarkh was shot straight in the hearth by a hired killer on behalf of the Serbian mafia, for not meeting certain obligations. I think I coined a new phrase - a dead oligarkh obligations, sounds rather inflationary.

YEAH BABY, said Austin Powers and that's that.

Greetings from Governor Arnold Schwarzenegger